新南威尔士大学是澳洲八大名校之一。 虽然她于1949年在悉尼依据新南威尔士省议会立法而建立的，但她的建校理念却可追溯到悉尼机械研究院以及悉尼理工学院时期。悉尼理工学院创建于1878年，其前身即是成立于1843年的悉尼机械研究院。悉尼机械研究院办学理念是：传播科学和专门知识；理工学院的办学宗旨是：在实践中运用并在教学中传授科技知识。
随后又著手建立新南威尔士理工大学，该大学致力于让曾经造就了麻省理工学院和柏林理工大学的那种科技推动力同样在也澳大利亚产生。她认同和参与推动了19世纪的工业和科学革命。这就是新南威尔士大学的前身。
新大学的治学重点在于开发新知识，亦是开拓、解释、改进我们的物质世界。澳大利亚需要面对由第二次世界大战引起的各种各样的挑战。
初期，1949年间新南威尔士理工大学仅在悉尼市区内的悉尼技术学院校园运作，而后，她迅速扩展到现在的地点 - 悉尼东郊Kensington，在那儿展开了土建大工程。新南威尔士理工大学在最初二十年的发展中所取得的成就离不开该校第一任校长菲利普.巴克斯特爵士（Sir Philip Baxter，1953-1969在任）的强有力的、权威式的领导。到1968年时，他已把新南威尔士理工大学建设成了一所拥有15,000学生的大学。在办学过程中，无论是传统学科还是新兴科技学科，他都给与充分的重视，并以此来抵制外来保守派的批评。在这期间，新南威尔士理工大学的师资力量不断地壮大，科研力量也在不断地加强，并因此而赢得了广阔的国际声誉。
1958年，新南威尔士理工大学改名为新南威尔士大学，在1960年开拓了新的学术领域、扩大了学生群、并建立了文科院。随后又分别于1961年和1971年建立了医学院和法学院。
新南威尔士大学设有以弗里茨.亨利.路透（Fritz Henry Reuter）博士命名的弗里茨.亨利.路透奖学金。该奖学金的设立，旨在激励那些有志于在食品科技领域做出成绩的学生，学习与食品科技有关的课程。路透博士在食品科技、公共卫生、食物疗法、国际发展及教育等领域都做出了开创性的贡献。通过设立此项奖学金，我们将有机会鼓励及奖励那些像路透博士一样具有开创性精神的学生。
路透博士（1905-2001）是澳洲食品科技教育界的先锋。他出生在维也纳，曾在德国慕尼黑及柏林大学深造。之后，继续在慕尼黑、柏林及伦敦大学作博士后研究（1930-1936在任）。然后来到悉尼大学卡内基研究机构工作。后来一直在新南威尔士大学搞研究和教学。
自1952年开始新南威尔士大学就开始招收亚洲学生了。到2000年，学生人数已达31,000, 大约6000名学生是海外学生，其中大部份是亚洲学生。 每年都分别在香港、新加坡和吉隆坡举行毕业典礼。
20世纪80年代新南威尔士大学保持了稳定的科学技术，为活跃的社团主义奠定了坚实的基础，校长尼兰德教授（John Niland） （1992-2002在任） 非常重视大学教育的发展。在90年代时增添了美术专业。
如今，新南威尔士大学已有4万学生，其中包括来自90多个不同国家的8,800海外学生，及1,800名大学预科班学生。新南威尔士大学设有700多项学士学位和研究生学位的课程，并形成了一个覆盖全亚洲的广阔校友网络。
新南威尔士大学是澳洲主要的科研型大学之一，并是国际认可的量子计算、光电研究、爱滋病病毒研究、交互（式） 电影制作及聚合体化学等学科的科研发展基地。新南威尔士大学在诸多方面的优势, 使其能够定期为商业机构和政府部门举办范围广泛的谘询，并提供培训服务。
新南威尔士大学的座右铭是，「知识来自手和脑，」 它是大学平衡理论研究和实践经验的中心哲学。因此，新南威尔士大学毕业生有很高的就业率及很高的起始年薪。并且，每年都有超过半数以上的最优高中生把新南威尔士大学作为他们报考的第一志愿。
新南威尔士大学至今已有超过十四万的毕业生。这些毕业生遍及世界各地。他们其中许多人在工商界，政府机构高居要位，如新南威尔士省长卜卡（Bob Carr）；政治活动家及摇滚音乐家加勒特（Peter Garrett）；澳洲工业界领袖人物，Leighton Holdings集团总裁瓦尔.金（Wal King）；澳洲电讯局（Telstra）主席曼斯菲尔德（Bob Mansfield）；澳洲第一位土著大法官奥沙恩（Pat Oshane）；电影制做人米勒（George Miller）；澳洲格里菲斯大学现任校长（Glyn Davis）。
新南威尔士大学同时还是著名的国际21大学联盟（Universities21） 的成员学校。该大学联盟的成员均是亚洲、欧洲和北美洲的名校。
新南威尔士大学有文科和社会科学院、基建环保学院、美术学院、商业和经济学院、工程学院、法学院、医学院、自然科学院、国防军事学院九所学院，学院里共设立了七十六所专科学校、十七个研究中心、四个主要教学医院，大学图书馆藏书二百六十五万册。
校园里还有一百多个俱乐部及社团，他们时常开展许多有趣的活动，如体育、社交、信奉宗教、业余爱好、智力活动、音乐会、电影和文人聚会。大学还有五个托儿所及专门为海外学生服务的部门。
新南威尔士大学位于澳大利亚最大的城市 - 悉尼。她不仅紧邻商业中心，而且其校园离一些世界闻名的海滩也只有5公里的距离。这些都为其开展广泛的学术、文化交流以及社会活动提供了有力条件。新南威尔士大学有五座校园：
主校园位于Kensington，占地三十八公顷。
兰德威克校园（Randwick）
克利夫鲁克（Cliffbrook）
帕丁顿校园 （Paddington） 美术学院
坎培拉校园 （Canberra） 澳洲国防军事学院
新南威士大学每年有两次入学时间，
第一学期3月1日━ 6月中旬 （澳洲本地的学生大都在此时入学）
第二学期6月下旬 ━ 11月底 （海外学生一般喜欢年中入学）
但也有些课程有例外，详情请与新南威士大学联系。
新南威士大学联系电话：国际 +61 02 9385 1000